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Wie kommt die Milch zur Molkerei? · How does the milk get to the dairy?

23/06/202106/23/2021

Wie kommt die Milch zur Molkerei? Langwies | AT · 2011–2021 (© PP · # 2127 · www.ewigesarchiv.at) Come rain, come shine: im Sommer, im Winter, bei Regen, bei Hitze, Wochen- oder Feiertag: Am späteren Nachmittag/frühen Abend stehen am Ende der Langwieser Geraden (dort, wo sich bereits viele Unfälle durch Schnellfahrer*innen ereignet haben) ein, zwei oder drei fahrbare Milchcontainer, die von den beiden Landwirtschafts-Betrieben der Gegend hergebracht worden waren. Aus Richtung Bad Ischl rauscht ein Tankzug herbei, hält. Eine Art Rolladen am Ende des Zugfahrzeuges bewegt sich hoch und gibt Armaturen und den Saugschlauch frei, der Fahrer öffnet die Tanks und saugt die Milch ab. Nach ein, maximal zwei Minuten setzt sich der Tankzug wieder in Bewegung Richtung Gmundner Molkerei. Die leeren Milchtanks werden entweder angehängt an ein Auto abtransportiert oder von der Landwirtin/dem Landwirt abgeholt und zurückgeschoben. Selten sind Folder oder handgeschrieben Nachrichten an den Milchtanks zu sehen, Folder für Landwirt-Agrarforum Rind (s. u.) oder die Notiz, dass an diesem Tag nur ein Tank hergebracht wurde.

Statistiken zur Milchwirtschaft in Österreich (statista)

„Jährlich werden in Österreich rund 3,5 Millionen Tonnen Rohmilch für den menschlichen Verzehr erzeugt, dazu kommen rund 12.000 Tonnen Schafmilch und knapp 24.000 Tonnen Ziegenmilch. Damit ist die produzierte Menge an Kuhmilch in den letzten Jahren stetig gestiegen. Ebenfalls gestiegen ist die durchschnittliche Milchleistung von Milchkühen. Um 75 Kilogramm auf 7.180 Kilogramm Milch je Tier und Jahr legte 2019 die Durchschnittsleistung einer österreichischen Milchkuh zu. Insgesamt werden jährlich rund 3,8 Millionen Tonnen Milch von etwa 527.000 Milchkühen auf rund 25.600 Betrieben produziert. Die Anzahl der Milchbauern hat sich innerhalb der letzten 15 Jahre halbiert.“

How does the milk get to the dairy? Langwies | AT · 2011–2021 (© PP · # 2127 · www.ewigesarchiv.at) Come rain, come shine: in summer, in winter, in the rain, in the heat, on weekdays or public holidays: in the late afternoon / early evening it ends the Langwieser Geraden (where many accidents by fast drivers have already occurred) one, two or three mobile milk containers that had been brought from the two farms in the area. A tank truck rushes in from Bad Ischl and stops. A kind of roller shutter at the end of the towing vehicle moves up and releases the fittings and the suction hose, the driver opens the tanks and sucks off the milk. After one or a maximum of two minutes, the tank truck starts moving again towards the Gmundner dairy. The empty milk tanks are either attached to a car or transported away by the farmer and pushed back. Folders or handwritten messages on the milk tanks are seldom seen, folders for the Farmer’s Agricultural Forum, beef (see below) or the note that only one tank was brought here that day.

Statistics on the dairy industry in Austria (statista)
“Every year in Austria around 3.5 million tons of raw milk are produced for human consumption, plus around 12,000 tons of sheep milk and almost 24,000 tons of goat milk. This means that the amount of cow’s milk produced has risen steadily over the past few years. The average milk yield of dairy cows has also increased. The average production of an Austrian dairy cow increased by 75 kilograms to 7,180 kilograms of milk per animal per year in 2019. A total of around 3.8 million tons of milk are produced annually by around 527,000 dairy cows on around 25,600 farms. The number of dairy farmers has halved in the last 15 years. “

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