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Aida

18/07/201907/18/2019

Aïda Oida! Wien | AT · 2010 – 2018 (© PP · Ewiges Archiv) „Der 1883 im nordböhmischen Držkov geborene Josef Prousek ging nach seiner Ausbildung zum Zuckerbäcker auf Wanderschaft und begann bei einem Wiener Zuckerbäckermeister als Geselle zu arbeiten. 1912 heiratete er die Fleischhauerstochter Rosa Nerad. 1913 kaufte das Ehepaar Prousek den Konditoreibetrieb Bonsaing im 9. Wiener Gemeindebezirk Alsergrund, den es 1925 auf den Namen Chocolaterie u. Gross-Konditorei „AIDA“ Prousek & Co umgründete.

Vor Beginn des Zweiten Weltkrieges wurden von Aida bereits elf Filialen betrieben. In der Nachkriegszeit wurden auch Großaufträge für die Besatzungsmächte ausgeführt, unter anderem eine Bestellung von mehreren hundert Torten für die Rote Armee. Für das Amerikanische Rote Kreuz wurden Donuts und Eiscreme erzeugt. Die Filiale in der Wollzeile in der Wiener Innenstadt konnte 1948 wiedereröffnet werden und galt aufgrund der hier verwendeten La Carimali Espressomaschine als Österreichs erste Café-Konditorei mit Espressomaschine . . .“ (wiki)

Ich glaube mich zu erinnern, dass eine Studienkollegin auf der Angewandten, die Keramikerin/Designerin/Künstlerin Uli Aigner, Ende der 1970-er Jahre einen Film über die Aïda machte, insbesondere über das Design, das vom Architekten Rudolf Vorderegger stammt, der bis in die 1980er Jahre die Filialen gestaltete.

Aïda Oida! Vienna | AT · 2010 – 2018 (© PP · Eternal Archive) “Josef Prousek, born in Držkov in the north of Bohemia in 1883, went on a hike after completing his training as a confectioner and began working as a journeyman with a Viennese master pastry chef. In 1912 he married the butcher’s daughter Rosa Nerad. 1913 bought the couple Prousek the confectionery Bonsaing in the 9th district of Vienna Alsergrund, which in 1925 in the name Chocolaterie u. Grand Confectionery “AIDA” Prousek & Co reorganized.
Before the beginning of the Second World War, Aida already operated eleven branches. In the post-war period, large orders were carried out for the occupying powers, including an order of several hundred pies for the Red Army. Donuts and ice cream were made for the American Red Cross. The branch in the Wollzeile in the city center of Vienna was reopened in 1948 and was due to the La Carimali espresso machine used here as Austria’s first café pastry shop with espresso machine. , . “(Wiki)
I believe that a student colleague at the Angewandte, ceramist / designer / artist Uli Aigner, made a film about the Aïda at the end of the 1970s, especially about the design, which originated from the architect Rudolf Vorderegger, who was born in the 1980s designed the branches.

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