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Leberkäse nach Paris bringen · Bringing meat loaf to Paris

22/05/202205/22/2022

Leberkäse nach Paris bringen und dort einen Vortrag über „La Cuisine autrichienne légère“ (Die leichte österreichische Küche) halten. Paris | FR · 2003 (© PP · # 2473 · www.ewigesarchiv.at) Als ich vor rund 20 Jahren erstmals eingeladen wurde, in Paris mein Projekt „Das Ewige Archiv · Les archives éternelles“ zu präsentieren, überlegte ich mir, was ich als eine Art „Belohnung“ für das Publikum nach meinen teilweise eher deftigen Tableaux zB. zum Thema „Essen“ aufwarten könnte. Schließlich entschied ich mich für einen Block vakuumverpackten RADATZ-Leberkäse, der in Paris in der Wohnung einer Freundin, die die Veranstaltung organisiert hatte, gebacken wurde, im Maison Heinrich Heine in der cité universitaire dann warm gemacht, aufgeschnitten und mit Senf serviert wurde. War insgesamt heiter und fand großen Anklang als exotische Speise. Für meinen mittlerweile fünften Vortrag in Paris am 20. Juni 2022 musste ich mir was anderes überlegen, weil ich schon seit Jahren kein Fleisch mehr esse: diesmal wird’s ein selbstgemachter Apfelstrudel nach einem grandiosen Rezept meines Studio-Nachbarn Stefan Liewehr!

Bringing Leberkäse to Paris and give a lecture there on “La Cuisine autrichienne légère” (Light Austrian cuisine). Paris | FR · 2003 (© PP · # 2473 · www.ewigesarchiv.at) When I was first invited to present my project “The Eternal Archive · Les archives éternelles” in Paris around 20 years ago, I thought about what I should do as a Kind of “reward” for the audience after my sometimes rather hearty tableaux, for example. could come up on the subject of “food”. I finally settled on a block of vacuum-packed RADATZ Leberkäse, which was baked in Paris at the apartment of a friend who had organized the event, then warmed up, sliced and served with mustard at Maison Heinrich Heine in the cité universitaire. Overall it was cheerful and very popular as an exotic dish. For what is now my fifth lecture in Paris on June 20, 2022, I had to think of something else because I haven’t eaten meat for years: this time it’s going to be a homemade apple strudel based on a great recipe from my studio neighbor Stefan Liewehr!

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